潜江虾-稻全产业链标准体系将如何建设?重点聚焦六个方面

发布日期:2020-10-30 16:25:38  来源:经济带网  作者:杨莹
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进一步深化农业供给侧结构性改革,推进潜江虾-稻全产业链标准体系建设,促进潜江虾-稻产业高质量发展,提升人民群众消费品质,2020年6月30日,潜江市人民政府出台《关于推进潜江虾-稻全产业链标准体系建设的实施意见》。《意见》明确,用3年左右时间初步建成科学合理、技术先进、协调配套、面向应用的潜江虾-稻全产业链标准体系,实现潜江虾-稻产业高质量发展和千亿产业目标。

据悉,“潜江虾-稻全产业链标准体系”框架分为生态种养、产品加工、餐饮服务、冷链物流、电子商务、文化旅游六大板块,细分为28个子项目,基本涵盖繁育种养、生产加工、消费终端到节会文化、文旅产品的全要素、全过程。通过打造“潜江样板”,促成虾-稻产业高质量发展格局,为全省的“虾-稻产业链标准体系”提供更多可借鉴的经验,以全产业链标准化,提升虾-稻消费品质,引领全省放心消费产业链的新模式。

根据《意见》要求,潜江将围绕以下六方面,推进虾-稻全产业链标准体系建设:

进一步推进虾-稻种养标准化,打造绿色生态产品

《意见》要求,积极会同各地、各有关部门进一步加强小龙虾稻田生态繁育基地建设,普及推广小龙虾生态繁育标准化技术,推动形成积玉口、浩口、后湖、熊口、龙湾、渔洋等10个小龙虾优质苗种生态繁育产业带,提高小龙虾苗种企业地集聚度。加快小龙虾养殖场地建设、养殖技术、疾病监测预防和治疗、捕捞技术等系列技术规范或标准的推广与运用,不断提升小龙虾种养品质。

积极推进小龙虾产品加工、冷链物流和电子商务标准化,打造小龙虾精深加工产业聚焦区

《意见》提出,着重加强以小龙虾种苗质量鉴定、饲料、鱼药渔具及设备设施、鲜活品质量、加工品质量、检验检测方法为主要内容的小龙虾产品加工标准体系建设;着重抓好小龙虾产品风险评估、监测预警、产地准出、市场准入、质量追溯、无公害食品和绿色食品认证等质量安全监管体系建设,促进小龙虾标准化生产加工;着重建立以小龙虾交易、购销、配送、专卖店设置、“互联网+小龙虾”、小龙虾“外卖”等为主要内容的电子商务标准体系,促进小龙虾电子商务标准化。

着力推进小龙虾餐饮标准化,打造小龙虾特色餐饮

《意见》明确,重点抓好小龙虾分级、采购供应、烹饪技术、菜品、餐饮直营、连锁店设置等方面的地方、团体或企业标准制定;积极探索龙虾烹饪佐料集中供货标准化模式,推广小龙虾餐饮标准化连锁规模经营,促进小龙虾餐饮标准化;开展龙虾烹饪师技能培训,制定烹饪师技能评定标准,为小龙虾餐饮“万师千店”输送高质量人才。

探索推进小龙虾产业延伸标准研制,打造小龙虾特色文化生态旅游

同时,重点围绕乡村旅游、“休闲娱乐”、“魅力虾乡”自驾游、“一日游”、博览展销等新业态,积极推进“小龙虾+旅游业”、小龙虾博览(展销)节会服务和消费保障等领域的标准研制,探索建立多产兼容的乡村休闲体验、景村共建的乡村酒店、城旅互动的文化民宿、路业同兴地度假野营标准化模式,全面推动龙虾文化生态旅游产业发展。

切实加强虾-稻标准的实施和推广工作,确保虾-稻标准化生产

《方案》要求,发挥龙头企业的带动作用;积极创建出口小龙虾产品示范基地,开展虾-稻标准化示范区建设;积极鼓励和支持虾稻生产、加工、流通企业采用国际标准、国外先进标准和国内先进的团体标准(如供深食品标准等),推行HACCP(危害分析与关键控制点)、GAP(农业良好操作规范)、ISO9000(质量管理体系)等系列标准,建立健全质量管理体系,并通过质量体系认证和无公害农产品、绿色食品、有机食品、供深食品等产品认证。

着力加强对虾-稻全过程质量标准实施的监督,确保虾-稻产品质量安全

《意见》提出,要强化对生产过程标准的监管,切实抓好-稻生产操作规范的实施,严格加工全过程质量安全标准,积极推进小龙虾标准化生产,全面推行以“五有一追溯”(管理制度、管理人员、生产记录、质量检测、包装标识以及质量追溯)为重点的标准化管理模式。



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