铜仁发布《梵净抹茶标准体系》 将于2021年1月31日起实施

发布日期:2020-12-25 17:17:56  来源:贵阳网  作者:
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11月23日,铜仁市“梵净山杯”文创大赛暨梵净山抹茶大会新闻发布会在广东省广州市举行会议现场公布了《梵净抹茶标准体系》。该《体系》将于2021年1月31日起正式实施实施将填补抹茶茶园建设、茶园管理、生产加工和审评检验等环节的空白。

抹茶,是近年来国内兴起的新兴产业,抹茶标准全产业链标准化生产技术较为欠缺,国家质检总局、国家标准化管理委员会于2017年共同发布了GB/T 34778-2017《抹茶》国家标准,贵州省质监局于2018年发布了DB52/T 1358-2018《贵州抹茶》省级地方标准,两个标准仅针对抹茶产品标准制定,缺乏抹茶的茶园建设、茶园管理、生产加工和审评检验等环节的相关标准。

2019年6月至2020年10月,市农业农村局、市农业产业化办公室、市茶叶行业协会等单位结合铜仁市抹茶产业发展实际,先后通过实地调研、检测检验、试验示范、生产验证、广泛征求意见、网上集中公示、专家技术审查等程序,制定了梵净抹茶标准体系。

《体系》共有4项技术规程,包括DB5206/T 126-2020《梵净抹茶标准化茶园建设技术规程》、DB5206/T 127-2020《梵净抹茶茶园管理技术规程》、DB5206/T 128-2020《梵净抹茶加工技术规程》、DB5206/T 129-2020《梵净抹茶审评技术规范》,与2018年发布的T/GZTPA 0001-2018《梵净抹茶》、T/GZTPA0002--2018《梵净抹茶》等2项团体标准共同构成了包括梵净抹茶种植、管理、采摘、加工、贮藏、运输、审评检验等“从茶园到茶杯”全产业链的标准化生产技术体系。

为延长铜仁市茶产业链、提高茶产业附加值,推动铜仁市茶产业转型升级,2017年,市委、市政府研究作出了大力发展抹茶产业的决策部署。2018年以来,铜仁市先后成功举办了首届贵州梵净山国际抹茶文化节、梵净山抹茶大会,获得了“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”“中国国际茶文化研究会抹茶文化研究中心”三块国字号匾牌,奠定了“复兴抹茶产业、重塑抹茶文化”的坚实基础。

《体系》进一步健全完善、涵盖了梵净抹茶产前产中产后各个环节的标准化生产技术,从生产源头、加工过程、贮藏保鲜、检测检验等各个环节确保梵净抹茶质量安全、品质优异,体现铜仁梵净抹茶生态、健康、安全、高品质的发展定位,将进一步促进梵净抹茶产业全产业链标准化发展,规范梵净抹茶全产业链标准化生产加工,确保梵净抹茶产品质量安全,提升梵净抹茶品质、知名度和市场影响力。

下一步,铜仁市将借助《体系》发布契机坚持把发展抹茶作为主攻方向,继续加大抹茶基地建设,加快碾茶生产线、抹茶生产线建设,力争在2022年,建设投产抹茶基地3.5万亩以上建成碾茶生产线100条,建设抹茶生产线6条,实现年产碾茶2000吨,年产抹茶4000吨加大精深加工产品开发力度,力争实现生产固体茶粉1000吨和灌装茶水分离饮料2亿瓶实现年产值8亿元,直接带动增加就业岗位1000余个。



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